槟城 Dying Trades of Penang | Pulau Pinang : journeymalaysia.com

槟城 (Penang)

段健成（Tua Keat Seng，譯名） - 紅燈籠
42，雜誌路（Magazine Road）。營業時間（每天8.00am - 3.00pm）

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李先生为灯笼及横副长时间地工作

李阿福先生（Mr. Lee Ah Hock，譯名）與妻子在雜誌路一排破舊不堪的商店屋經營著一間工場，離他工場不遠處只剩一家汽車維修中心還在運作，到達工場之前須在當地繞好幾段路。工場感覺上淒涼，像在時代中遺失，這是個衰亡地帶。工場的昏暗角落坐著李先生，他在小木座上忙著切割和鑿削的工作，李太太則在後房移來移去地最後把顔料輕塗在大燈籠上。一切都看來有點乏味、有點可嘆、有點朦朧。

李先生的父親從中國福州來到這裡是爲了讓家人過更好的生活，他也帶來了製作傳統燈籠的手藝，這是古時候流行寫上姓氏並把它挂在住家大門口的玩意兒。二戰時三個類似的燈籠行業中，今天只剩下李先生的還在營業，但他也將要退休了，在沒有眼前的繼承人的情況下，李先生說，只要市政議會決定要拆除商店屋來作新開發，那他這行業也將擱置。

李先生根據一對燈籠的大小及複雜程度來決定從RM500至RM700的價格，約需兩個星期完成。無論如何，燈籠的定購已減少到主要只賣到廟宇和氏族住宅，李先生現在多數為生計而從事橫幅和中國畫卷的製作。

匾牌雕刻師
41，女王街（Queen Street）。營業時間（每工作日11.00am - 5.00pm）

郭阿華先生（Mr. Kok Ah Hwa，譯名）的這門手藝是大約七十年前向來自中國廣東的父親學習的。儘管面對著大規模生産和霓虹燈所淹沒的招牌業強勁對手，郭先生依然堅持自己的腳步，為這些相信著他們所要維持的根源及文化象徵的特定顧客們，花盡心機完成他的傑作，以手工做到完美無缺。在堅持這項藝術的道路上，郭先生的確是孤單的，即使那裏有有興趣的學徒們在郭先生身邊一同努力。他們的興趣只等著再延伸成嗜好。

竹子和木材百葉窗製作者
淮山（Ngai Sun）。231，朱麗亞街（Chulia Street）。營業時間（每工作日9.00am - 5.00pm）。電話：+60174782113

一路走下喬治市（Georgetown）大街，你不會不看見那色彩繽紛竹制或木制的百葉窗，為商店和顧客們遮擋住灼熱的太陽。遮陽的實際作用外，這些百葉窗通常不但沒有捲起來，而是作爲各種商品的廣告牌--從葯油到荅迪（batik）以及化妝品等等。淮山的陳先生從事這行業很久了，他是以手工把廣告塗繪在百葉窗上，而不是以噴霧的方式。這一切都是在狹小的商店後巷完成。

傳統枕頭、床墊和靠枕製作者

慶（Chin Huat）。78，慶特拉街（Cintra Street）。營業時間（每工作日9.00am - 中午12.00）。電話：+60164839495

這家店的擁有者王慶班先生（Mr. Ong Chin Ban）製作和售賣由土產棉花製成的枕頭、床墊和靠枕，這種土產棉花稱爲"木棉"（Kekabu或Kapas）。這些產品還在當地，尤其是農村民間流行，住在近城市的年輕一輩都遺忘了這些睡材的舒適，而選擇彈簧床墊（Dunlopillos）或者其他現成的產品。你也可以買到散裝的棉花原料來自己縫製墊子或其他睡材，一袋3公斤的散裝木棉售價馬幣10令吉。

春卷（Popiah）皮製作師

5，周然士打路（Chowrasta Road）（每工作日8.00am - 11.00am）

所謂"春卷"是福建話的翻譯。如果你對春卷外皮的製作感到納悶，那這裡就是可以見識和學習的地方，這裡的師傅可至少每分鐘製作15片的春卷皮！

僅予不熟悉春卷的歷史的人，這種流行的小吃是起源於清朝時中國北方收成美好的慶典，中國人相信繼嚴酷寒冷的冬天而來的春天是新一年的新開始。最初的春卷餡料主要就是該年第一次收成的新鮮蔬菜，切片、煮熟及包裹在薄薄的面皮裏。

籐家具編織者

500號，朱麗亞大道（Lebuh Chulia）。營業時間（每工作日8.00am - 5.00pm）

想修理你的籐椅嗎？這裡就是提供維修及購買籐制家具的地方，其價錢並不會跟中國和印度支那（Indochina）製造的形成競爭，但也不失爲一個助長本土家具企業及這些工匠的生計的辦法。這裡也售賣竹制家具，個人喜歡的是可轉換成娃娃椅的竹凳。

宋谷（songkok）製作者

157號，國王街（King Street）。營業時間（每工作日10.00am - 5.00pm，星期五除外）

宋谷是馬來男士為宗教和禮儀目的而佩戴的頭飾。這間狹小的商店的主人是哈加莫西丁先生（Mr. Haja Mohidin）。在這古雅小店，哈加先生有現成的商品，也可以個人定做，價格從一頂宋谷馬幣15令吉起跳。不必擔心如果你發現他在午後打盹，只要輕拍他肩膀那他就會很高興地為你服務。

傳統印度金匠
38號，女王街（Queen Street）。營業時間（每工作日9.00am - 5.00pm）

如果你想從喬治市（Georgetown）帶囘一些獨特的、具代表性的紀念品，我想這就是了。六十多嵗的拿加瑪尼先生（Mr. Nagamani）長年在他那燈光昏暗的店裏的工作臺上勞動，他依然堅持使用傳統工具製作出22開純金度的漂亮首飾。

傳統餅乾
豪品有限公司（Hoe Peng Company）。434號，檳城路（Penang Road）（9.00am - 5.00pm）

對福建道教節慶熟悉的我們一定也對那粉紅色外皮烏龜模樣的包子感到熟悉。
在豪品，他們依然製作來過特別的節日，櫃檯上多半只會賣到寥寥無幾。

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包装新鲜烧烤饼干

除了烏龜包，這裡還售賣更多的傳統式餅乾和甚至榴蓮糕。只有一樣，遊客們不准到廚房看師傅們幹活。這裡的餅乾還是以手工包裝。

數到喬治市的傳奇事，就如陪伴了檳城的好幾代人的豪品產品，這裡許多的企業除了口傳也沒有其他的宣傳方式，許多還是在家製作。這裡有各種各樣的只有當地民衆才知道在哪的產品和服務，有的商家就只在門把上挂個'開店/閉店'招牌而已。如果熟悉當地，你會發現這些門背後是一位牙醫正在努力為他的常客製作假牙；或是一名裁縫師正忙著為鄰居縫製克巴雅（kebaya）。

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